Aquest Nadal gaudeix de la nostra especialitat perquè et volem ajudar a compartir més temps amb els teus estimats.
Elaboració tradicionals, on es prima la limitació de producció i la qualitat dels productes locals. Oferim una identitat pròpia de la nostra cuina sense extractes, precuinats, ni salses industrials, una cocció reposada i el donar-li una volta a la clàssica salsa de taronja.
Som la tercera generació en oferir el servei de menjador
a centres educatius i durant els últims anys hem incorporat un altre
línia d'events per a col·lectius i events populars.
Les nostres instal·lacions estan ubicades al nucli del municipi d'Els
Pallaresos, on encara subsisteix mínimament el conreu d'avellaners,
ametllers, garrofers, oliveres i vinya.
Registre industrial i sanitari 26.04694/CAT , 2603041/T CCE.
Tots nosaltres som privilegiats, per això gaudim elaborant el receptari tradicional que han transmés els sabors mediterranis de la nostra cuina.
Assumim la nostra limitació d'elaboració per conservar els gustos tradicionals vers els industrials. Ens estimem conservar l'essència del treball reduït i acurat.
Escollim personalment aquests productes frescos que ens ofereixen els majoristes del Mercat del Camp i del Mercat Central.
La nostra producció, ens permet un seguiment particular des de la compra del producte i l'elaboració, fins el transport o emplatat a destí.
Origen i puntal de la nostra empresa. Intentem establir i transmetre
un bon hàbit nutricional des dels nostres menús escolars per contribuir
a un correcte creixement i desenvolupament dels infants.
Juntament amb la implantació de sistemes d'autocontrol, escollint
personalment la matèria primera i processant nosaltres la majoria
dels productes, garantim la bona pràctica i confiança vers els nostres
clients des de fa més de quaranta-quatre anys.
Durant els darrers anys hem deixat emprenta dels nostres plats tradicionals,
però on fem festa és amb els arrossos melosos i fideuejats trempats
- sempre elaborats davant els comensals - : arròs bomba, bahía
o gleva, fumet elaborat per nosaltres amb pelut de Tarragona (congre,caparruts,rap,cintes...)
i una bona marca confitada amb verdures locals. Ens avala el boca
a boca de l'arròs negre, de verdures amb bolets, de marisc, de cranc blau...
Estem satisfets del que fem, per aixó hem refusat treballar amb cap
producte precuinat.
